小暑刚过，药膳馆的竹帘外蝉鸣聒噪。我正在后院翻晒新收的陈皮，小林擦着汗跑来：\"程教授，您看这体检报告。

郑淮安从库房搬出个陶瓮，掀开棉布，一股醇厚的陈皮香扑面而来。这是广东新会十五年的老陈皮，表皮黝黑如檀木，内囊金黄似蜜蜡，轻轻一掰就渗出晶莹的油珠。

程明从市场拎回只老鸭，鸭掌粗糙如树皮，羽毛间杂着白丝。这鸭子真老，摊主说养了三年。

制作从处理鸭子开始。老鸭需用稻草火燎去细毛，保留皮下脂肪。喷枪要帮忙，被我拦下：\"火燎的才香，燃气烧的有股子生铁味。

陈皮要提前用米酒泡软，刮去内囊的白络。小林抢着刮，却把陈皮刮得七零八落。

炖汤最见功夫。砂锅先焯鸭块，撇去浮沫后下陈皮，文火慢炖四小时。手表嘀咕：\"高压锅半小时就好\"

前厅传来虚弱的询问声。我出去一看，是位面色苍白的年轻女孩，正捂着胃部皱眉：\"医生说我脾胃虚弱\"

我注意到她指甲上的竖纹和唇边的白屑：\"是不是天天喝冰饮？

典型的脾胃虚寒。刚炖好的陈皮老鸭汤：\"趁热喝，汤要小口啜。

汤色如琥珀，鸭肉的醇厚与陈皮的甘香交融。啜饮，突然睁大眼睛：\"好舒服像有暖流渗进胃里\"

这段插曲被小林记录下来。视频《一碗汤唤醒沉睡的脾胃》在年轻白领中疯传。最激动的是某消化科医生，他带着慢性胃炎患者来求方。

第二天，药膳馆来了批特殊客人——某广告公司的创意团队，个个胃镜检查显示浅表性胃炎。揉着胃部：\"我们这叫'咖啡胃'\"

一周后回访，胃胀、嗳气、食欲差等症状明显改善。最显着的是一位长期依赖胃药的文案，终于能正常吃饭了。

这个案例引发学界关注。，药膳馆举办了\"药膳与脾胃健康\"研讨会。最令人意外的报告来自日本，他们发现老鸭汤中的胶原蛋白能修复胃黏膜损伤。

最朴实的反馈来自一位胃癌术后患者。半年后，他送来手写的感谢信：\"这碗汤，让我重新尝到了食物的味道。

处暑那天，那位创意总监带着团队来访：\"我们想学做这道汤。他们辨认老鸭：鸭蹼要粗糙，羽毛要带白梢。上次喝这种汤还是奶奶在世时\"

夜深了，药膳馆的砂锅依然飘着香气。程明整理着病例，小林记录着用户反馈，郑淮安则在翻晒新收的陈皮。汤香在闷热的夏夜里静静浮动，像一首无声的安魂曲。

这香气中，仿佛又见师父熬汤的身影。脾胃是后天之本。看来，这碗朴素的鸭汤里，藏着最本真的养生智慧——不是对抗疾病，而是恢复脾胃本来的运化之能。

窗外，流萤点点，夏虫唧唧。要来，新的故事要写。而这一碗甘温，将继续诉说着最朴素的真理：最好的药，是妈妈炖的那碗汤；最真的医道，不过是教人重新学会吃饭。